＃祝『ミシュランガイド東京』発売！
ども、トニーです。
昨日は「ミシュランガイド東京」が発売されましたね。
なんでも東京には三ツ星が8店（パリ10店）、二つ星が25店（パリ13店）、一つ星が117店（パリ41店）もあるそうです。
三ツ星を獲得したレストランは和食が3店・鮨が2店・フレンチが2店。
和食や鮨は日本が誇る食文化の代表ですし、世界でブームも起きているので当然な気もするのですが、驚いたのはフレンチが2店もあることです！
これまでフランスは日本人にとって憧れの遠い場所。
あくまで紙面評価ですが、そんな本場と肩を並べたことは本当に快挙。
東京の料理人の人たちもこれまで以上に胸を張ることが出来るはず！
もしかしたら西洋への憧れもだんだん薄れていってしまうかもね。
きっとフランス人は母国が一番というでしょうけど（笑）、日本人らしいアイデンティティでさらに磨きをかけていって欲しいです。
世界有数の美食の街、TOKYOバンザイ！！！
…それにしても、星を獲得した顔ぶれを見てみるとTVでよく見る著名なシェフの店はごくわずか。
よく見てるんだなぁミシュラン（笑）。
